今天是大墩國小與惠來國小食農教育校際交流
早上九點惠來國小謝秀娟校長與陳市昌主任
帶領四年一班歐老師與兩位家長
開車載學生到大墩國小
孟芳主任先做簡單開場
接著由林淵輝校長致歡迎詞
謝秀娟校長致感謝詞
大墩國小四年三班三位學生代表致贈紀念品
紀念品為兩盆麻薏植株
與兩瓶麻薏種子
林淵輝校長致贈南屯在地有名的林金生香麻薏口味狀元糕
謝秀娟校長回贈幸福吊飾
與幸福惠來紀念運動毛巾
秀秀和慕廸協助準備今日課程使用的麻薏
(部分學校種植、部分市場採購)
今日麻薏介紹課程由孟芳主任負責
她先讓學生傳看麻繩的應用(水壺/飲料杯提袋)當作引起動機
麻繩是從麻薏植株莖的部分抽取製作而成
麻「芛」的讀音為ㄨㄟˇ
無論在地形或氣候上台中都很適合栽種麻薏
南屯栽種麻薏是因為工作及生活的需求
麻薏也成為南屯特色飲食之一
接著介紹麻薏湯的製作流程
首先要先摘取麻薏的嫩葉
再裝至洗衣袋中
於水龍頭下反覆搓揉去除苦味
鍋內水滾後放入地瓜煮軟
再加入秋葵、魩仔魚、麻薏葉煮一～二分鐘
最後加鹽調味即可完成
中部人的驕傲~麻芛
纖維編繩、嫩葉煮湯
黏稠「麻薏」是台中人的最愛
Youtube上可以找到介紹麻芛的影片
看完學生對麻芛會有更多的認識與瞭解
學生若想更了解麻薏
可至南屯老街麻芛文化館
或林金生香餅行/研香所走走
第二部分麻薏湯實作課程由學校志工淑絲大姐接手指導
她先教小朋友摘取麻薏嫩葉的方法
參與課程的老師們也一同協助
四年三班學生在川堂同步進行實作課程
摘完的嫩葉要用刀子切碎
多功能教室內也準備了蕃薯、刀子及砧板
惠來國小歐老師及市昌主任親自示範如何切蕃薯
學生努力把麻薏嫩葉摘完
淑絲大姐也展現她熟練的身手
謝秀娟校長因為有事要先離開
我特地跟她合影留念
學生嫩葉採完
接著就要用刀子把嫩葉切碎
其他學生則流輪切蕃薯與秋葵
好的組別開始用水煮蕃薯
切碎的麻薏嫩葉則用洗衣袋裝袋
再拿至洗手台反覆搓揉去除苦味
接著將秋葵、魩子魚下鍋
洗衣袋中的麻薏嫩葉擰乾後也取出下鍋烹煮
煮完加點鹽巴調味
學生等不及拿碗品嚐他們自己料理的成果
滿足的表情全寫在學生的臉上
學生一接著一碗
因為疫情關係
兩校學生沒辦法聚在同個空間一同製作
但既然來了
還是要應景的一起拍個合照
四年三班學生也至校長室邀請林淵輝校長來品嚐評分
小朋友看到校長來都覺得很開心
我也拿碗品嚐學生料理的麻薏湯
真的很好喝
最後也在一早臨時趕製出的電子海報前拍照留念
收拾完場地
四年三班學生和惠來國小學生互道珍重再見
惠來國小學生臨走前也去看一下本校栽種麻薏的位置
今天本來我要至立新自造教育中心參加折衣神器製作研習
但想說今天謝校長要來
加上過去也沒有完整參與過麻薏課程
最後我選擇留在學校幫忙
事後證明我的選擇是對的
收穫超級豐碩
看到一群熱心的老師
一同推動學校的特色課程
內心真的很感動
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