這學期堯統主任、慕廸、秀秀、庭瑄申請一個大墩大樹校本課程研創社群
今天下午第六節課秀秀邀請我一起到會議室做彩色植物染湯圓
我剛好沒課
想說多學點東西也好
秀秀先前有參加過食農教育的研習
她把校外所學介紹給校內同仁認識
像蝶豆花、洛神花、地瓜葉、火龍果、紅蘿蔔...等
都是天然的食材染色劑
簡單介紹完大家便開始洗手做湯圓
第一步先把糯米粉加入溫水揉搓
之後再分成幾糰
用不同的植物做染色
像地瓜葉或紅蘿蔔
把它切/磨碎便可直接加入糯米團中
不同植物染出的顏色也不太一樣
這是蝶豆花
這是紅蘿蔔
這是洛神花
這是地瓜葉
這是薑黃粉
這是火龍果
這是芝麻醬
這是藍苺醬
大家分工合作
不一會兒工夫
彩色湯圓就完成了
水滾後我們讓做好的彩色湯圓一一下鍋
下鍋後也要用勺子不停攪拌(避免黏鍋)
本來還有點擔心湯圓顏色太淡
沒想到下水後的湯圓反而顏色更加鮮豔
水滾後便可準備起鍋
因為湯圓本身沒什麼味道
秀秀建議還是要搭配糖水或黑糖醬攪伴
這樣吃起來的口感較好
第一次手做彩色湯圓真的超有成就感
希望未來還有這種有吃又有得玩的研習可參加
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